El consumo de carne vacuna en Argentina continúa en retroceso y alcanzó en mayo el nivel más bajo de los últimos 20 años.
De acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el consumo per cápita se ubicó en 47,5 kilos por habitante al año, lo que representa una caída interanual del 6,1%.
La entidad atribuye esta situación principalmente a la pérdida del poder adquisitivo de los hogares y a las dificultades para sostener el consumo de alimentos de mayor valor.
Durante los primeros cinco meses de 2026, el mercado interno absorbió más de 106.000 toneladas menos de carne vacuna que en igual período del año anterior.
Mientras tanto, las exportaciones crecieron un 5,1%, impulsadas especialmente por la demanda de Estados Unidos.
