El municipio de Ramallo avanza en el desarrollo de un nuevo polo gastronómico sobre la Ruta 9, a partir del proyecto del Parador Brangus, impulsado por el intendente Mauro Poletti junto al reconocido chef Cristian Petersen.
Este lunes, ambos recorrieron el predio ubicado en el acceso a Villa Ramallo, donde se desarrollará el emprendimiento, que busca convertirse en un punto de referencia regional. La iniciativa comenzará a presentarse en Expoagro y prevé su apertura al público entre agosto y septiembre, con un fuerte impacto en la generación de empleo local.
Durante la visita, destacaron el potencial estratégico del emprendimiento y las expectativas que genera en la comunidad.
“Estoy muy contento. Para mí es un honor recibir acá al intendente y contar con su ayuda para empezar a hacer este proyecto”, expresó Cristian Petersen, quien explicó que la propuesta comenzará a mostrarse a partir de marzo, en el marco de Expoagro, como un espacio pensado especialmente para quienes transitan por el corredor productivo del país.
El reconocido chef detalló que el proyecto contempla distintas etapas. “Esto arranca en agosto-septiembre ya con un restaurante sobre la ruta, que pretendemos que sea un lindo lugar en la entrada de Ramallo”, afirmó, resaltando el valor simbólico del ingreso a la ciudad.
Por su parte, el intendente Mauro Poletti valoró la decisión de elegir Ramallo como sede del emprendimiento y remarcó su importancia para el desarrollo económico local.
“Estamos muy contentos de que Cristian y su equipo hayan elegido Ramallo para invertir en este proyecto gastronómico que busca ser referencia en la región y generar un polo gastronómico”, sostuvo.
Uno de los aspectos centrales del proyecto es la generación de empleo. “La posibilidad de generar mano de obra local es muy importante, y le agradezco a Cristian que le haya dado mucha prioridad a eso”, señaló el jefe comunal, quien además invitó a vecinos y visitantes a conocer el espacio una vez inaugurado.
La ubicación estratégica del parador representa uno de sus principales atractivos. Situado frente al río y sobre la Ruta Nacional 9, el predio se encuentra sobre uno de los corredores viales más importantes del país, por donde circulan millones de vehículos cada mes.
En ese sentido, Poletti destacó que se trata de “una oferta muy importante para generar un ecosistema productivo y gastronómico”.
Con el predio definido y los trabajos iniciales en marcha, el proyecto avanza como una propuesta que combina gastronomía, identidad local y crecimiento económico, con el objetivo de posicionarse como un espacio de referencia para la región y para los miles de viajeros que transitan diariamente por la Ruta 9.
