El sector porcino argentino cerró el 2025 con cifras históricas y se consolida como una de las principales alternativas frente al aumento sostenido de los precios de la carne vacuna.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, durante el último año la actividad alcanzó un récord de faena y producción, con 8.517.433 cabezas faenadas y 812.272 toneladas producidas, lo que representa un crecimiento del 2,5% en faena y del 3,4% en producción en comparación con 2024.
En paralelo, el consumo interno de carne de cerdo también marcó un máximo histórico. Durante 2025, el consumo per cápita llegó a 18,9 kilos por habitante por año, reflejando un incremento del 8,7% interanual.
Desde la Secretaría destacaron que este escenario fortalece la inserción del cerdo en el mercado local, impulsado por su versatilidad, menor costo y beneficios nutricionales, posicionándolo como un componente estable dentro del menú alimenticio argentino.
Mientras los valores de la carne vacuna continúan en alza, el sector porcino se ubica como una opción más accesible para los consumidores, ganando participación en carnicerías, supermercados y restaurantes.
En materia de comercio exterior, otro dato relevante es que Argentina cuenta actualmente con 54 mercados de exportación abiertos para carne porcina y subproductos. En este contexto, el valor total de las exportaciones creció un 3% en dólares durante 2025, alcanzando los u$s 15.354.761.
Desde el organismo nacional señalaron que estos resultados reflejan el impacto de las políticas implementadas en los últimos años. “Estos argumentos validan el trabajo que se lleva adelante por el Gobierno Nacional, donde las distintas medidas tomadas otorgaron certidumbre a largo plazo y permitieron apuntalar el crecimiento del sector”, indicaron en un comunicado oficial.
Con estos indicadores, la industria porcina argentina se proyecta como uno de los motores del complejo agroalimentario, fortaleciendo su rol tanto en el mercado interno como en el plano internacional.
